Смирнова Любовь “Японские блюда”
Книга открывает своеобразный и неповторимый мир японской кухни, о которой большинство из нас имеет лишь смутное представление. Приводятся рецепты национальных блюд, указываются компоненты и дозировка. Легкая и гармоничная, вкусная и неповторимая японская кухня наверняка пленит вас и побудит разнообразить свой стол множеством кулинарных новинок.
Прием пищи у японцев — сложный и обязательный ритуал. Следуя ему, становятся на колени или садятся на циновку, белоснежными салфетками вытирают лицо и руки и лишь затем погружают палочки в просвечивающиеся фарфоровые чашки с пищей. Твердую пищу едят палочками хаси, а жидкую пьют из пиал. Приглашенных обслуживают в порядке старшинства.
Ножом и вилкой стараются пользоваться исключительно для европейской еды. Ложки используются только для некоторых японских блюд, например для донбури или риса-карэ.
Самый главный инструмент, используемый при приеме пищи — это палочки хаси.
Палочками пользуются для того, чтобы разделить пищу на несколько кусочков, каждый из которых можно взять в рот. Делят еду на части предельно аккуратно, стараясь контролировать усилие, которое прикладывается к палочкам.
Ссылка для скачивания: http://depositfiles.com/files/31u04r42l
Метки: блюдо, пища, рецепты, скачать, скачать книгу, японская диета
Японцы вообще тощие и тут все понятно.
Они постоянно занимаются спортом, у них даже в крупных корпорациях предусмотрено что бы были перерывы для зарядки.
А так же мяса не так много едят, больше рыбу и рис. А так же едят палочками и небольшими порциями. А значит чувство насыщения приходит быстрее.